Resep dan Cara Membuat Siomay dengan Mudah dan Sederhana

Siomay adalah salah satu makanan yang sangat fenomenal di Indonesia. Hampir di seluruh daerah yang ada di Indonesia pasti tidak sulit untuk mencari makanan ini. Makanan yang cukup mengenyangkan ini juga sangat banyak yang menggemarinya. Biasanya somay ini dihidangkan dengan berbagai jenis makanan lainnya seperti tahu, kol, kentang, pare, telur, maupun makanan-makanan lainnya. Di dalam artikel ini akan dipaparkan beberapa bahan dan cara membuat siomay dengan mudah dan sederhana. Berikut resep dan cara pembuatannya:

Bahan

Tepung Terigu 250 gram

Tepung Tapioka / Tepung Kanji 250 gram

Air secukupnya

Garam secukupnya

Daun Selederi

Telur Rebus

Tahu Rebus

Kol Rebus

Bumbu :

      Bawang Putih

      Merica

      Ketumbar

      Kemiri

Saus Kacang :

      Kacang Tanah 200 gram

      Bawang Putih 2 siung

      Air secukupnya

      Gula merah secukupnya

      Bawang goreng

      Daun jeruk

      Daun Salam

      Daun Serai

Cara Membuat:

• Haluskan seluruh bahan bumbu siomay
• Potong kecil-kecil daun selederi
• Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka di dalam wadah yang cukup besar
• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan selederi yang sudah dipotong lalu beri garam secukupnya 
• Aduk hingga adonan tercampur lalu beri air hingga adonan mengental aduk hingga kalis dan mudah dibentuk bulat
• Panaskan air hingga mendidih
• Bulatkan adonan satu per satu agar menjadi bulatan siomay
• Untuk tahu beri sedikit isian denganadonan somay
• Masukkan bulatan siomay dan tahu isi siomay ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang
• Bila siomay sudah matang seluruh lalu angkat siomay dan kukus kembali ke dalam dandang dengan tahu, telur yang sudah dikupas kulitnya, dan gulungan daun kol rebus.
• Sambil menunggu siomay matang sempurna, buat saus kacang terlebih dahulu yaitu dengan goreng kacang tanah hingga matang lalu tiriskan
• Haluskan kacang tanah dan bawang putih secara terpisah
• Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu masukkan bawang putih yang sudah halus
• Beri sedikit air lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan daun serai lalu taburi garam dan gula merah, tunggu hingga air mendidih dan bumbu tercampur.
• Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan aduk terus hingga air mendidih dan kacang mengental
• Jika warna kacang sudah berubah menjadi cokelat pekat berarti sudah matang namun jangan sampai saus kacang tersebut kering dan gosong. Lalu matikan api.
• Jika siomay dan saus kacang sudah sudah matang sempurna, hidangkan di piring kecil dengan memotong siomay, tahu, dan sayur menjadi tiga bagian agar mudah dimakan lalu siram dengan saus kacang, kecap, dan sambal.
• Siomay siap untuk dihidangkan